Torre de los Clérigos

Ciudad de Portugal, cuyo nombre significa puerto. Se caracteriza por su majestuosidad, belleza de sus puentes e innovación, ya que en las últimas décadas Oporto ha sido modernizada algunas veces, aunque aún conserva un casco viejo que fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Así que prepárate para un viaje relajante con tus amigos o familia, y ¡por supuesto! Lleva tu cámara porque no podrás evitar hacer clic a cada momento. Regístrate en cualquiera de los hoteles en Oporto, hostales o posadas; deja tus maletas y comienza el recorrido.

Conoce porque esta ciudad fue reconocida como Patrimonio de la Humanidad, visitando la orilla del río Duero, en la que encontrarás el puente Dom Luís I que te llevará a las famosas bodegas de vinos. Por la noche, diviértete en los bares y restaurantes que te ofrece este lugar.

Luego, dirígete a la Catedral, donde podrás admirar una vista panorámica de Oporto. Además, pasea por los alrededores y encuentra un barrio lleno de historia y personajes curiosos. También, ve a la iglesia de los clérigos, que posee una torre tan alta que puede ser vista desde cualquier punto de la ciudad. Y para finalizar el recorrido histórico, te aconsejamos conocer el Palacio de la Bolsa, edificio que se encuentra en la calle Ferreira Borges, y tienen preciosas salas y patios y una gran biblioteca.

Por otro lado, no te olvides de visitar el resto de puentes que adornan la ciudad, como son: el Pênsil, Maria Pia, de Arrabida, Luiz I y el de Freixo.

Posteriormente, conoce la cultura de Oporto en el Museo de Arte Contemporáneo, junto a éste el Parque de Serralves; la Fundación Serralves, que es uno de los museos más recurridos de Portugal; la Casa del Infante, La Casa-Museo Fernando de Castro, la Casa-Taller António Carneiro, el Museo del Carro Eléctrico, el Museo Nacional Soares dos Reis, y algunos museos temáticos como son: Museo del Vino de Oporto, el Museo de Arte Sacro, el Museo Nacional de la Prensa, Diarios y Artes Gráficas, el Centro Portugués de Fotografía, entre otros.

Tampoco desaproveches la oportunidad de ser testigo de las actividades que realiza Oporto en la Casa de la Música, el Teatro Rivoli, el Teatro Nacional São João y el Teatro Sá da Bandeira; o la Noche de San Juan, festividad antigua que celebra la llegada del solsticio de verano en el hemisferio norte, fiesta en la que encienden una hoguera.

Y al momento de comer en un restaurante, saborea las famosas tripas a la portuense, el Bacalao a la Gómez de Sá, la francesinha, o el vino Oporto, que proviene de esta ciudad y es producido en la región vitivinícola del Alto Douro.

Parque Geológico de Aliaga

Con las dimensiones justas (aproximadamente más de 400 habitantes), esta villa de la provincia de Teruel, ubicada junto al monte de la Sierra de San Just; es considerada como el jardín del Maestrazgo.

Sus paisajes que están adornados con una fauna exótica, su reducida arquitectura, monumentos y atractivos turísticos, pero aún así espectaculares a la vista; y sus costumbres… han convertido este destino en un lugar único.

Coge tu cámara de fotos, métela en el equipaje y viaja a Aliaga, solo, con amigos o familia. Encuentra un par de casas rurales para hospedarte (camping y hoteles).

Y prepárate para encontrar las ruinas de un castillo medieval y un puente romano. Sube hasta lo alto del castillo de Nuestra Señora de Zarza,  y disfruta de una vista panorámica. También te recomendamos visitar La Cedrilla, El Pradico de la Virgen, la Boca del Infierno, La Tosca, la Porra (piedra típica) y la fuente de El Molar.

Sus principales atractivos turísticos son El Parque geológico de Aliaga, donde estarás en contacto con la naturaleza y el Centro de interpretación de la minería, lugar en el que se hallan diversos museos y galerías.

Tampoco te pierdas sus fiestas locales con toros embolados, fuego y comida el último día. Las más importantes son en junio, la celebración a San Juan, y en septiembre, a la Virgen de la Zarza, patrona de Aliaga. Además, aprovecha las reuniones gastronómicas que se realizan en las peñas de Aliaga.

Calle Policarpo Sanz

Esta ciudad de España y parte de la provincia de Pontevedra, se caracteriza por tener villas marítimas, playas, miradores y arquitectura moderna; lugares que están acompañados de espectaculares paisajes. Así que si incluyes Vigo en tu itinerario de viaje, no olvides llevar tu cámara de fotos.

Además, esta ciudad cuenta con una variedad de centros culturales y una gastronomía basada principalmente en el mar, aunque también se especializa en otro tipo de alimentos. Por otro lado, también hay muchos hoteles en Vigo de cinco estrellas, hostales y otros lugares de hospedaje; ya que el turismo es un aspecto de gran importancia en la ciudad.

Entre los lugares de interés, aconsejamos visitar El Casco Vello, donde encontrarás la Plaza de Constitución, la Catedral de Santa María y la Biblioteca Penzol; edificios representativos de la arquitectura barroca y moderna. Junto a este barrio está La Alameda y Montero Ríos, zona rodeada de jardines, cercana al puerto deportivo y uno de los lugares más de moda de Vigo.

En las calles Príncipe, Urzáis y Gran Vía, disfruta de locales comerciales y de entretenimiento. La moda, los bares, restaurantes, entre otros, se sitúan en esta área de la ciudad. Además, encontrarás el Monumento a los Caballos.

Para quienes desean disfrutar de la oferta cultural, dirígete al Museo Paso Quiñones de León, Museo de Arte Contemporáneo, Museo Verbum y el museo de Mar de Galicia. Tampoco te pierdas las fiestas locales: Entroido, la Reconquista de Vigo, Semana Santa, Maios, Día das Letras Galegas, Día da Muiñeira, la Procesión do Corpus Christi, San Xoán, Día de Galicia, Cristo da Victoria, San Roque, Magostos, Nadal y Fin de ano. Consulta las fechas en que se celebran para no perdértelas durante tu visita.

Y si el fin de semana buscas un lugar para estar en contacto con la naturaleza, disfruta de las playas Samil y Vao. Otra opción que no te puedes perder es navegar por Ría, con destino principal a las Islas de Cíes: San Martiño, Monte Faro y Monte Agudo; las cuales conforman el Parque Nacional de las Islas Atlánticas de Galicia y donde también encontrarás playas. En estos lugares puedes realizar deportes acuáticos.

En lo que respecta a la gastronomía de Vigo, saborea los platos preparados a base de mariscos, pescados, carnes y vegetales. Acompaña estos alimentos con vinos y quesos.

La rica gastronomía bávara

La ciudad de Munich es, después de Berlín y Hamburgo, la tercera ciudad alemana en cantidad de habitantes. Con una arquitectura que refleja su pasado histórico, sus clásicos palacios y sus iglesias del Barroco, sabe combinar la tradición con el bello paisaje natural del ambiente alpino.

La importancia de Munich

Munich también es un centro económico de destacada importancia, que alberga, entre otras empresas, a las sedes principales de Siemens y de BMW. Por estos motivos, la ciudad de Munich y sus suburbios y alrededores constituyen una de las regiones del planeta donde mayor concentración de riquezas se encuentra.
Sin embargo, a la hora de visitar Munich, un factor muy importante también es conocer y degustar la deliciosa gastronomía típica bávara.

Platos típicos de Munich

Las tradicionales salchichas blancas cocidas (Weisswurst) se originaron en esta ciudad en el año 1857. Se las elabora con carne de ternera y de cerdo muy finamente picada junto con especias. Suelen cocinarse durante la madrugada y se las consume por la mañana, siguiendo una costumbre que se remonta a la época en la que no existían los frigoríficos. Se las come dejando la piel, y habitualmente acompañadas de mostaza dulce y una refrescante cerveza de trigo. Por cierto que la cerveza es la bebida más típica de Munich. Para la fabricación de la cerveza se sigue una ley dictada por el duque Guillermo IV de Baviera que dictaminó cómo debe ser la composición para mantener la pureza característica.
Otros platos característicos que el viajero no debe dejar de probar son el Leberkäs, un embutido caliente, que habitualmente se acompaña con un panecillo (Leberkässemmel).
La harina suele ser base de muchos platos de la cocina de la región, y como en el resto del país, se consume mucha carne de cerdo, servida con salsas agridulces o mermeladas.
La influencia de la cocina internacional se hace sentir en Munich debido a que se trata de una ciudad muy cosmopolita. Por ejemplo, un plato muy popular son los fideos frescos, cuyo origen se remonta a Italia.
Finalmente, a la hora de los dulces, Munich también ofrece algunas deliciosas especialidades típicas de la pastelería alemana.

Como la mayor parte de las ciudades de Alemania, Munich también cuenta con un eficiente sistema de transporte público y con aeropuerto internacional al cual se puede llegar con vuelos directos desde España. Ya sea en tren, autobús, bicicleta, metro o tranvía, viajar por Munich es muy cómodo y placentero.

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Foto de pixdaus.com

¿Qué comer en Lyon?

Si estás planeando un viaje a Lyon asegúrate de probar algunas de las exquisiteces que se producen en la región, siempre acompañándolas de un buen vino. Lyon debe su fama y la calidad de su cocina a que cuenta tanto con ganadería, pesca y animales de caza, así como también buenas hortalizas y frutas del valle del Ródano. Con una alta calidad de materia prima, con los años se han ido generando las diferentes especialidades culinarias, que van desde quesos y embutidos hasta carnes, estofados y guisos. Se considera a Lyon la cuna de la Haute Cuisine.
Algunos de los platos que el viajero puede degustar son la tradicional sopa de cebollas, la ensalada lionesa (con croutons de pan y espinaca), las quenelles (una especie de albóndigas), el pollo bresse o las andouillette (unas salchichas a base de cerdo preparadas a la parrilla).

¿Adónde comer en Lyon?

Lo que no falta son lugares para elegir a la hora de almorzar o de cenar. Sin embargo, al tratarse de una actividad económica ligada al turismo, algunos restaurantes pueden ser algo costosos. De todas formas, al haber tanta variedad, los turistas con todos los presupuestos pueden encontrar un lugar ideal para probar lo mejor de la cocina lionesa.
Hay una asociación que persigue el reconocimiento de los auténticos Bouchon Lyoneses, en la actualidad hay alrededor de veinte restaurantes destacados con este reconocimiento. Por ejemplo, el Bouchon Lyonnais Chez Paul, el Chez Hugon o Le Musee.
De entre los restaurantes más económicos (en los que se puede comer por entre 20 y 50 euros) están Les Muses de l’Opéra, L’Etage y L’Hostel. Y para los viajeros más exigentes, pueden optar por Léon de Lyon, Les Terrasses de Lyon o La Rotonda. En todos los casos, los precios varían según se trate de menús del mediodía o de la noche.

Una mujer prepara cuidadosamente la Ceremonia del Té (Imagen: Stephane D'Alu)

Historia de la Ceremonia del Té

Fue la medicina la que trajo la costumbre de beber té, ya que el té verde natural que se sirve es muy fuerte y con sus grandes cantidades de teína mantiene despierto durante horas. Así fue como lo empezaron a tomar los budistas para meditar. En el siglo IX, el té había sido introducido en Japón por los monjes budistas de China y se hizo muy popular. Más tarde se crearon las casas de té, especialmente pensadas para la ceremonia y para la satisfacción estética y espiritual de sus invitados. Hace falta aclarar que la Ceremonia del Té no es una sola.

Existen distintos tipos de ceremonias según a cuántas personas involucren, cuánto duren y si se sirva o no en ellas algo más que té. Cha-no-yu (en japonés “agua caliente para el té”) es una ceremonia individual. En cambio, Sadô (que significa “el camino del té”) se refiere a la doctrina que practica y estudia la ceremonia del te. Cha-ji es la ceremonia del té completa, en la que también se incluyen pequeñas cantidades de comida, té ligero y té espeso. La ceremonia puede extenderse por cuatro horas, según lo que disponga el anfitrión o la anfitriona.

De cualquier manera, es una de las celebraciones más honradas del país y tiene sus propias costumbres, usos y maneras tanto para servir el té como para tomarlo, así sobre los momentos y los términos en los cuales puede darse la conversación entre los participantes.

¿Cómo se realiza esta ceremonia en Japón?

Este encuentro puede desarrollarse en distintos lugares, en casas de té, o en jardines especiales, tanto en el interior como en el exterior. Sin embargo, cuando se está recibiendo huéspedes importantes, la ceremonia suele hacerse en el interior. Los invitados se sientan en alfombrillas tatami, hechas de bambú, y el anfitrión o anfitriona suele lucir un kimono para la ocasión. Antes de participar de la ceremonia, los invitados se lavan las manos indicando pureza espiritual. Después de la comida ligera conocida como kaiseki, comienza la ceremonia propiamente dicha.

El anfitrión indica cuándo hay que acercarse al mueble en el cual se servirá el té. Antes, se realiza la limpieza de los instrumentos que se utilizan para hacer el té, según una serie de movimientos ritualizados y determinadas posturas corporales. Los invitados permanecen en silencio mientras observan este proceso. Es un ritual influenciado por el budismo, que tiene como objetivo la tranquilidad, la meditación y la sencillez.

Si vas a Argentina no dejes de probar las deliciosas empanadas

La empanada argentina se caracteriza por usar olivas y pasas de uva en su relleno. Después del asado criollo, es la comida más característica del país, si bien cada región tiene su propia variedad. Por ello, es habitual que se sirvan empanadas en las fiestas patrias.

¿Con qué se rellenan las empanadas argentinas?

Las empanadas argentinas son pequeñas, aunque algo más grandes que las empanadillas españolas. Los rellenos tradicionales de las empanadas se basan en carne (de vaca o de pollo, la primera puede ser picada o cortada a cuchillo), ingredientes como huevo duro, olivas, pasas de uva, cebollas y hasta patatas o guisantes. Se condimentan fuertemente con ají molido, comino y pimentón dulce, y en ocasiones se les añade grasa fina para hacerlas más jugosas. Otras variantes son las de humita (granos de choclo, queso y salsa blanca) y jamón y queso. Existe una variedad de empanada de pescado que se sirve en tiempo de Cuaresma, no sólo por motivos religiosos sino también por tradición.

Para distinguir de qué está rellena cada empanada, los cocineros cierran la masa con un “repulgue” (trenza) característico para cada relleno. En algunas cadenas grandes que venden empanadas como comida rápida, también se marca a cada una con la inicial correspondiente al sabor.

¿Dónde probar empanadas?

Para los viajeros que visiten la Argentina, existen numerosas fiestas regionales de la empanada en las que tendrán oportunidad de probar los productos típicos de cada provincia. Las empanadas con más fama son las del noroeste del país (especialmente las salteñas y las tucumanas), que rivalizan entre sí ya que cada región considera que sus empanadas son las más sabrosas. Lo más importante es que la empanada esté hecha a mano y sea de auténtica elaboración artesanal.

En Buenos Aires se comen empanadas similares a las tucumanas, aunque un poco más grandes y con una gran variedad de rellenos. Las casas de empanadas venden su producto a domicilio y son una opción muy popular para comer con amigos.

Foto de la web: mozambique-emb.es

Sin embargo, al sureste del continente negro existe un lugar donde los oriundos se mueven al compás de ritmos caribeños mientras sus mujeres se contonean de un modo tan sensual como exótico.

Ese lugar es Maputo, la capital de la República Popular de Mozambique, un país que ha sabido fusionar a la perfección la esencia de la cultura africana con la herencia latina que siglos atrás llegó desde Portugal.

Comunismo ‘made in África’

Las calles de Maputo están plagadas de nombres y símbolos que recuerdan el carácter socialista de un país que hasta los años 90 hubo de convivir con la interminable contienda civil que se había originado durante aquella Guerra Fría que enfrentó al comunismo soviético con el capitalismo estadounidense.

Las huellas de la destrucción siguen vigentes en Maputo, una ciudad todavía repleta de calles embarradas, edificios semidestruidos y suburbios en los que la pobreza y la marginación son el pan de cada día.

Transformación nocturna

Por fortuna, los tristes avatares históricos no han conseguido borrar esa eterna y característica sonrisa del pueblo mozambiqueño, que por las noches puebla la playa de Maputo en busca de fiesta y alegría.

Disfrutar de la música procedente de improvisadas discotecas de cuatro ruedas es un placer irrenunciable para los habitantes de Maputo, quienes son internacionalmente conocidos por su carácter amable y acogedor.

Ese pacífico carácter ha hecho que Mozambique sea el país del mundo que más ayuda internacional recibe. Para las organizaciones no gubernamentales resulta un alivio colaborar con un país que precisa de muchas infraestructuras pero que carece de ese clima bélico tan característico del resto de países africanos.

Retomando su festivo carácter nocturno, conviene señalar que Maputo es uno de los escasos lugares africanos en los que salir de discotecas y ser blanco no significa correr el riesgo de regresar a casa, en el mejor de los casos, sin nada en los bolsillos.

Un placer para el estómago

Si todo lo anteriormente expuesto no resulta suficientemente tentador, puede que un buen plato de pescado consiga cambiar la opinión de quienes alberguen dudas a la hora de visitar este rincón africano.

Y es que Maputo es la capital mundial del marisco, un manjar que en esta ciudad puede degustarse a un precio realmente asequible, tanto en los numerosos restaurantes esparcidos por el paseo marítimo como en la calle.

En este sentido, una de las visitas obligadas en Maputo es el Mercado du Peixe, un sinfín de casetas típicamente africanas en las que los tenderos comercian con su sabroso género, que además puede degustarse en improvisadas terrazas.

Imagen obtenida de http://www.turismokenia.com/

Ese lugar es Nairobi, la capital de Kenia, un país del que todos hemos oído hablar gracias a esos documentales de animalitos que cruzan el río tratando de sortear las fauces de cocodrilos, leones e hipopótamos.

Fusión cultural en estado puro

Todo aquél que se dirija a Kenia para disfrutar de sus famosos safaris debe reservar al menos dos días para conocer Nairobi, una ciudad tan anárquica como seductora.

Esa integración cultural de la que tanto suelen presumir algunas capitales europeas resulta prácticamente insignificante en relación con la existente en Nairobi, en cuyas largas calles pueden contemplarse gentes de creencia católica, islámica e hindú a partes prácticamente iguales.

Una variedad que también se observa en la rica gastronomía keniana, consecuencia de la fusión de platos típicos de la India, Gran Bretaña, Somalia, Etiopía o Portugal.

Aventuras en ‘matatu’

Para muchos puede resultar un peligro, pero desplazarse en Nairobi a bordo de alguna de sus ‘matatus’ –unas furgonetas que hacen las veces de los autobuses europeos-, resulta una experiencia difícil de olvidar.

En su interior, el pasajero apretará los dientes y rezará todo lo que sepa para que el conductor levante un poco el pie del acelerador, mientras una atronadora música –que puede ir desde los ritmos swahilis hasta el bakalao- ameniza el viaje y un hombre colgado de la puerta incita a otros viandantes a subir a bordo.

A un palmo de la Naturaleza

El Parque Nacional Masai-Mara es el lugar al que suelen dirigirse todos aquellos que buscan safaris en Kenia, pero Nairobi también dispone de un Parque Nacional –de dimensiones más reducidas-, en el que con suerte toparemos con leones, rinocerontes y elefantes.

Asimismo, existe un centro para la conservación de jirafas que merece la pena visitar y donde el turista tendrá la posibilidad de dar de comer a estos alargados animales mientras engorda el bagaje fotográfico de este inolvidable viaje.

A vista de pájaro

Otra de las visitas obligadas es el Kenyatta International Conference Centre, un edificio circular desde cuya azotea se pueden contemplar unas vistas espectaculares que incluyen toda la ciudad de Nairobi y la inmensa sabana que se extiende en el horizonte.

Para terminar nuestra visita, nada mejor que empaparse de la cultura de este país africano en alguno de los múltiples museos esparcidos por la ciudad o visitar el centro que homenajea a las víctimas del atentado sufrido en 1998 por la embajada estadounidense, en el que más de 200 personas, la mayoría keniatas, perdieron la vida.

Imagen obtenida de http://www.kzn.org.za/index.php?districthome+22

Es el Drakensberg, las montañas del dragón en el lenguaje afrikaans, un paraíso para todo el que disfrute con las rutas a pie o a caballo por la montaña; un lugar lleno de cascadas, riachuelos, inmensas y verdes laderas alfombradas y frondosos árboles.

Arte e historia en estado puro

La cordillera se divide en tres zonas, la norte, la sur y la central, siendo esta última la que más tiene que ofrecer. Aquí se encuentra el Giant´s Castle Park, un parque natural al que no se puede acceder en coche y en el que se pueden observar multitud de aves y de elands, un antílope típico de la zona.

En el mismo parque se hallan las Cuevas Principales (Main Caves), donde se encuentran hasta 500 pinturas prehistóricas, recuerdo de un tiempo en el que los san, también llamados bosquimanos y prácticamente desparecidos en la actualidad, campaban a sus anchas por el sur de África.

Se pueden hacer decenas de rutas, pero una de las más recomendables es la de la Garganta del Arco Iris, un recorrido circular de 11 kilómetros siguiendo el curso del río Ndumeni, en el que el paseante encontrará piscinas naturales, rápidos y cascadas. La otra opción es la que lleva al Cathedral Peak, unas nueve horas que bien merecerán la pena cuando descubra las vistas desde lo alto de la cima.

En la parte norte, la más cercana a Johannesburgo, se encuentra el llamado Anfiteatro, una escarpada roca de cinco kilómetros que, cosas de la Naturaleza, ha tomado la forma de este edificio. Impresionante espectáculo, reproducido hasta la saciedad en libros y postales de la zona.

Alojamiento en armonía con el entorno

Lo mejor de todo es que los albergues y hoteles de la zona han sabido integrarse en el entorno de tal modo que la estancia en cualquiera de ellos es una parte más de este continuo disfrute de la Naturaleza. Muchos de estos alojamientos ofrecen al turista la posibilidad de dormir en pequeñas cabañas, de dos a cuatro personas, construidas a imagen y semejanza de las tradicionales, con sus techumbres de paja y formas redondeadas, pero con las máximas comodidades.

Casi todos estos alojamientos ofrecen comidas, y probablemente será su mejor oportunidad para saborear platos tradicionales como el pap (un tipo de maíz). Se trata de una zona muy poco poblada y con aldeas desperdigadas, por lo que no abundan los restaurantes, así que la otra opción es llevar comida en el petate. Cocinarla no será problema, ya que la mayoría de establecimientos ponen a disposición del cliente sus cocinas y, aun en el caso de que no la tuvieran, no se preocupe, vaya donde vaya, en Sudáfrica siempre encontrará una barbacoa disponible.