Facturas argentinas
Si por algo merece la pena visitar Buenos Aires, es la comida. Hay muchas otras cosas que la convierten en una ciudad atractiva para el extranjero: el tango, el teatro, el Río de la Plata, Puerto Madero, la Casa Rosada, las enormes avenidas, los porteños, las porteñas… Pero cuando visitemos este rincón del mundo, no debemos dejar de lado el turismo gastronómico.
Lo cierto es que esta posibilidad se configura como especialmente interesante para los europeos, ya que con la diferencia monetaria sale ganando el euro por goleada. Esto pone en evidencia la difícil situación económica en la que se encuentra Argentina, más aún por la crisis mundial. Sin embargo, no se trata de aprovecharse de nadie, más bien al contrario. Dado que vivimos en un lugar que está más fuerte económicamente hablando (a pesar de la crisis y en comparación con este país sudamericano en particular), lo mejor que podemos hacer es hacerles una visita y consumir los productos locales.
Buenos Aires: algunas de sus catedrales gastronómicas
Como en todas partes, han surgido sin cesar en la ciudad nuevos restaurantes, con nuevas ofertas culinarias, tanto locales como extranjeras. Sin embargo, no cabe duda de que donde más se disfruta es en aquellos establecimientos consolidados desde hace décadas y que se han mantenido prácticamente inalterados, tanto en su apariencia como en sus menús. No son los sitios más elegantes o glamurosos de la ciudad, casi todo lo contrario. Pero se dedican a los productos más típicos de la gastronomía argentina: carne, pizza y pasta.
Uno de los ejemplos más famosos es el de la pizzeria ‘Los Inmortales’, conocido por todo aquel que se considere porteño. A primera vista puede no parece muy distinta al resto de pizzerías de la ciudad, con un cierto toque italiano. Pero sus pizzas son únicas y espectaculares. El pedido más habitual es una fugazzeta de primero o simplemente como acompañante de cualquiera de las pizzas que ofrecen en su menú.
Otro de los lugares indispensables, aunque cada vez menos conocido, es Pipo. Este restaurante se hizo famoso por la calidad de sus ‘espaguetis tuco y pesto’, que en realidad se trata de un enorme plato de pasta buccatini (espaguetis con agujero) con una salsa boloñesa y pesto. El lugar se aleja bastante de los conceptos habituales de elegancia y belleza, pero todo queda justificado frente a un delicioso plato de pasta que no ha cambiado en décadas. Es también sorprendente la cantidad de camareros y la rapidez del servicio, aunque tampoco debemos esperar un ambiente demasiado hogareño.
Lo cierto es que hay decenas de sitios recomendables. No debemos olvidar, por ejemplo, que es uno de los países con la carne más sabrosa y donde mejor la preparan del mundo. Mención especial se merece también la pasta rellena, en especial los ravioles (que no ravioli) que podremos comprar ya hechos de forma deliciosa en centenares de locales que se dedican ello. Y mientras esperamos, o como aperitivo, debemos probar los famosos sandwich de miga, que son algo más que meros bocadillos con pan de molde.
Para los más golosos
Si nos gusta desayunar dulce, podemos aprovechar la enorme variedad de ‘facturas’, bollos argentinos que no tienen nada que ver con los que se hacen en España. Y de postre, o para merendar, no nos arrepentiremos si pedimos un alfajor, una especie de galleta rellena de dulce de leche. La marca Havana ofrece una gran variedad de alfajores, además de otros productos como los Havanetes o Dulce de Leche.
Pero Argentina ademas de ser un pais con una gastronomia muy deliciosa, es uno de los paises de sudamerica cuya economia esta resurgiendo de la crisis con gran fuerza. Y eso se lo puede ver con la gran cantidad de grupos musicales y cantantes que aun siguen decidiendo dar conciertos de sus giras mundiales en esta hermosa ciudad de Buenos Aires, y uno ejemplo de uno de estos cantantes es Joaquin Sabina que prepara su paso por esta ciudad en enero del 2010.
